Les Tartes

- Les Tartes -

Tart'ananas

  • Pâte sucrée amande
  • Crème d’amande
  • Crémeux citron vert
  • Brunoise d’ananas
  • Coriandre
  • 8 personnes – 40 €

Saperlicahuète

  • Pâte sucré amande cacao
  • Caramel beurre salé
  • Cacahuètes caramélisées
  • Crémeux chocolat
  • Ganache montée chocolat Jivara
  • 8 personnes – 40 €

Pompomme

  • Pâte sucrée amande
  • Compotée de pommes
  • Pommes
  • 8 personnes – 40 €

Citron meringuée

  • Pâte sucrée amande
  • Créme d’amande
  • Crémeux citron
  • Meringue italienne (avec ou sans)
  • 8 personnes – 40 €