Les Tartes
- Les Tartes -
Tart'ananas
- Pâte sucrée amande
- Crème d’amande
- Crémeux citron vert
- Brunoise d’ananas
- Coriandre
- à partir de 8 personnes –
Saperlicahuète
- Pâte sucré amande cacao
- Caramel beurre salé
- Cacahuètes caramélisées
- Crémeux chocolat
- Ganache montée chocolat Jivara
- à partir de 8 personnes –
Pompomme
- Pâte sucrée amande
- Compotée de pommes
- Pommes
- à partir de 8 personnes –
Citron meringuée
- Pâte sucrée amande
- Créme d’amande
- Crémeux citron
- Meringue italienne (avec ou sans)
- à partir de 8 personnes –